Top 12 đặc sản Hòa Bình ngon – bổ – rẻ nức tiếng cả nước

Măng chua kết hợp cùng gà Lạc Sơn

Bên cạnh cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp, đặc sản Hòa Bình cũng là nhân tố quan trọng để giữ chân du khách. Sau đây là top 12 món ăn được du khách săn đón nhất.

Top 12 đặc sản Hòa Bình nức tiếng du khách không thể bỏ qua

Cơm Lam

Cam Lam là đặc sản Hòa Bình mà bạn có thể thưởng thức đầu tiên khi đặt chân đến đây. Mặc dù cơm lam đã không còn là đặc sản chỉ riêng tại Hòa Bình nữa, nhưng cơm lam tại đây vẫn mang một hương vị rất riêng mà không nơi nào có được. Cơm lam Hòa Bình được người dân chế biến từ loại gạo thượng hạng nhất tại đây – gạo nương dẻo thơm. Gạo sẽ được đem đi ngâm và trộn với cùi dừa đã được bào sợi, sau đó nhét vào bên trong ống nứa rồi đặt vào than củi nướng đến khi cơm chín. Vị ngọt thơm của gạo thêm chút béo ngậy của dừa và mùi thơm của nứa sẽ khiến bạn không thể nào quên.

Cơm lam Hòa Bình nức tiếng
Cơm lam Hòa Bình nức tiếng

Thịt lợn muối chua

Thịt lợn muối chua là một món đặc sản rất phổ biến ở Hòa Bình nhưng ít ai biết đây là món ăn có công đoạn chế biến rất cầu kỳ phức tạp. Lá chuối phải được rửa thật sạch sẽ sau đó đem đi hơ trên lửa nhỏ và xếp lót dưới đáy bồ (làm từ tre hoặc nứa) rồi trải thịt lên. Khi xếp thịt vào bồ, bạn cần xếp xen kẽ một lớp thịt, một lớp gạo rang và một lớp muối với nhau. Làm lần lượt cho đến khi thịt đã kín bồ rồi đậy nắp lại. Cuối cùng là cất bồ thịt ở xung quanh bếp củi hay gác bếp. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo ngậy của thịt, vị ngọt thơm nhè nhẹ của gạo, vị chua chua từ men lá và thêm chút mặn của muối,… hòa quyện với nhau một cách xuất sắc.

Thịt lợn muối chua - đặc sản Hòa Bình
Thịt lợn muối chua – đặc sản Hòa Bình

Lợn mán thui luộc

Lợn mán thui luộc được chế biến từ thịt của những chú lợn được nuôi thả tự nhiên trên các lưng đồi. Món ăn này được chế biến khá kỳ công bởi sau khi sơ thế thịt, người dân sẽ đem đi thui thịt đến khi tạo được lớp vàng bóng bên ngoài (nhưng không bị cứng), người dân sẽ vừa cạo lông vừa thui liên tục. Sau khi tạo được lớp bên ngoài như ý, thịt lợn sẽ được đem luộc cho đến khi chín hẳn, sau đó thái mỏng và ăn kèm cùng nước chấm đặc trưng. Món ăn này chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay từ miếng ăn đầu tiên.

Măng chua nấu thịt gà

Đây là món ăn cực kỳ lý tưởng vào những ngày tiết trời oi bức. Măng chua nấu thịt gà là sự kết hợp độc đáo của gà Lạc Sơn và măng rừng tươi ngon. Đây cũng là hai nguyên liệu đặc trưng mang hơi thở của vùng đất Hòa Bình. Người dân nơi đây đã rất khéo léo và tinh tế khi kết hợp cả hai nguyên liệu này với nhau để tạo thành món ăn hài hòa cả thanh lẫn sắc, khiến thực khách điêu đứng. Nước dùng chua chua vị của măng rừng tươi rói, béo béo vị nước gà ăn chung với thịt gà dai dai, gắp thêm miếng hạt dổi ăn kèm nữa thì còn gì bằng. Bạn nhất định phải thưởng thức món ăn này khi đặt chân đến Hòa Bình nhé.

Măng chua kết hợp cùng gà Lạc Sơn
Măng chua kết hợp cùng gà Lạc Sơn

| Xem thêm: Top 20 món ngon Vũng Tàu bạn nhất định phải thử

| Xem thêm: Tam Đảo có gì vui? Từ A-Z về khu du lịch Tam Đảo

| Xem thêm: Khám phá 10 điểm du lịch Đồng Nai thu hút khách du lịch ầm ầm 

Chả cuốn lá bưởi

Hòa Bình có đặc sản gì? để trả lời thì không thể bỏ qua chả cuốn lá bưởi. Nhiều người lầm tưởng rằng đây là chả cuốn lá lốt, tuy nhiên khi tự mình thưởng thức thì bạn sẽ phát hiện ra ngay sự khác nhau giữa hai món ăn này. Khác với phần nhân thịt băm của chả lá lốt, chả cuốn lá bưởi được người dân làm từ những miếng thịt thái mỏng hình con chì và nêm nếm cùng một chút hành khô, một chút nước mắm, sau đó bọc tất cả lại bằng lá bưởi và dùng kẹp tre để nướng. Do đó, khi bạn thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được rằng nó không chỉ dừng lại ở mùi thơm của thịt mà còn thoang thoảng mùi của lá bưởi, của kẹp tre cực kỳ đặc biệt.

Chả cuốn lá bưởi thơm nức mũi
Chả cuốn lá bưởi thơm nức mũi

Món cá nướng đồ

Nhờ có sông Đà mà Hòa Bình là nơi có nguồn hải sản vô cùng đa dạng và phong phú. Và, đặc biệt là món cá nướng đồ, bạn đừng nên bỏ qua khi đến du lịch tại đây. Cá nướng đồ được chế biến khá phức tạp vì phải bắt cá trực tiếp tại sông Đà sau đó đem đi nướng. Khi nướng xong, cá sẽ được bọc vào lá chuối đồ để giữ nhiệt và tạo mùi thơm tự nhiên. Đây là món ăn được các tín đồ ăn uống gần xa mê mẩn.

Xôi nếp nướng Mai Châu

Đây là loại xôi đặc trưng của người dân Hòa Bình vào những dịp lễ hội, tết đến. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là làm từ loại gạo nếp nương thơm ngon nức tiếng Mai Châu. Xôi rất bắt mắt vì có nhiều màu sắc sặc sỡ nhưng đều được làm bằng nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất nên khi ăn vào vừa ngon lại vừa bổ dưỡng.

Màu sắc bắt mắt của xôi nếp nướng
Màu sắc bắt mắt của xôi nếp nướng

Thịt trâu lá lồm

Thịt trâu lá lồm thu hút thực khách không chỉ qua cái tên lạ tai mà hương vị cũng lạ miệng, độc đáo. Món ăn này chế biến khá phức tạp và tốn nhiều công sức. Bạn phải sơ chế thịt trâu bằng cách cạo sạch lông và thui vàng lớp da bên ngoài, tiếp đến là đem thịt đi bưng mềm rồi thái thành miếng và cho vào hầm cùng lá lồm và gạo. Thịt trâu chín mềm hòa quyện với vị béo béo của gạo và vị chua của lá lồm rất vừa miệng.

Thịt trâu lá lồm đặc sản Hòa Bình
Thịt trâu lá lồm đặc sản Hòa Bình

Rượu Cần

Rượu Cần là một đặc sản Hòa Bình nức tiếng gần xa, nếu đến Hòa Bình mà bạn chưa thưởng thức rượu cần thì thật thiếu sót. Mùi vị của rượu đăng đắng, xen lẫn vị chua chua, ngọt ngọt chỉ một ngụm thôi cũng đủ làm bạn hưng phấn. Đây là loại rượu thường được người dân nơi đây uống vào những dịp lễ hội hay tết đến hoặc để chiêu đãi những người khách quý. Còn đối với du khách đây là món đặc sản thích hợp mua về để làm quà cho gia đình, bạn bè,…

Rau rừng đồ

Hòa Bình đa dạng thảm thực vật với nhiều loại lá cây rừng có thể chế biến thành những món ăn rất ngon, điển hình chính là món rau rừng đồ. Món ăn này rất đơn giản để làm, bạn chỉ cần chuẩn bị một số rau rừng mà bạn muốn ăn, rồi rửa thật sạch rồi nấu chín là có thể thưởng thức ngay. Món ăn này hết sức bình dị, toát lên được vẻ đẹp cuộc sống của người dân nơi đây. Sẽ ngon hơn nếu bạn kết hợp món ăn này cùng với bánh dày và loại nước chấm đặc trưng chỉ có tại nơi đây.

Món ăn bình dị của dân Hòa Bình
Món ăn bình dị của dân Hòa Bình

Canh loóng

Canh loóng là một đặc sản Hòa Bình có từ lâu đời. Món ăn này có nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến cũng khá đơn giản chỉ cần canh thời gian chuẩn xác là bạn sẽ có ngay một bát canh loóng ngon. Nguyên liệu bao gồm thân cây chuối goòng, lá lốt, lá tía tô, hạt dổi và xương hay chân giò lợn mán. Ở Hòa Bình, người dân còn xem canh loóng như một bài thuốc tốt cho tiêu hóa, đại tràng, giải cảm, giúp cầm máu và chống viêm nhiễm,…

Quả lặc lày

Nhắc đến loại quả nào là đặc sản của Hòa Bình thì không thể bỏ qua quả lặc lày. Quả lặc lày hay còn gòn là quả mướp rừng là loại quả chỉ trồng được ở những vùng cao có khí hậu trong lành. Quả lặc lày có hàm lượng dinh dưỡng rất cao chứa nhiều sắt, canxi, vitamin,… giúp cải thiện và ngăn ngừa những bệnh về đường tiêu hóa hay giúp làn da trở nên sáng đẹp và khỏe mạnh hơn. Bên cạnh đó, quả lặc lày có thể chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là các món ăn trong mùa hè để giải nhiệt cơ thể.

Quả lặc lày đặc trưng tại Hòa Bình
Quả lặc lày đặc trưng tại Hòa Bình

Trên đây là 12 đặc sản Hòa Bình luôn được thực khách đánh giá 5 sao khi thưởng thức. Không chỉ riêng 12 đặc sản này mà Hòa Bình còn rất nhiều những món ăn ngon khác, nếu có dịp ghé qua bạn hãy tự mình trải nghiệm nhé.

Tags:  Cà phê hạtcà phê nguyên chấtcà phê rang mộccà phê rang xaycà phê giá sỉ90S Coffee

817 thoughts on “Top 12 đặc sản Hòa Bình ngon – bổ – rẻ nức tiếng cả nước